階段完成です!

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先日、新しい階段が完成いたしました。うれしー!
間口が広くなって、4~5人並んで入店しても大丈夫ですよ。
全体的に幅広くなってガッシリしたイメージ。
でも、あまり重厚にならないように着色してみました。
浸透性の塗料で環境にも優しい、とってもエコなんですよ。
防腐・防水効果を高めて、木材を守ります。
木の風合いが残るので、とっても気に入っています。
峩々の外壁なども、同様の塗料を使用しております。
今回は「新品・ピカピカ」にならないように雰囲気を出すのが難しかった。
 
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↑今まではこんな感じ。以前は丸太で作ったので、より山小屋的な印象でしたよね。

今日の蔵王は霧が晴れ、清々しい風が吹いております。
今週末あたり、ドライブにいかがですか?
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# by baeltz1989 | 2009-07-23 10:26 | NEW!

玄関の階段をリニューアル!・・・まだ準備中です

玄関の階段が老朽化してきたため、新しく作り変えます。
防水加工をしたものでも、小まめなメンテをしていかないと木は腐ってしまいます。
今まで風雪に耐えながらお客様をお迎えしてきました今の階段。
私の記憶では2代目だと思います。
私が東京から帰って来た頃、冷蔵庫やらソーセージの機械やら次々と壊れ始め大変な思いをした事があります。
オープンから15年という事で、機械等の寿命が来る頃。
お盆の真っ最中にエアコンが壊れ、客席にうちわを置いた事もあった。
いつもお叱りを受けていたお客様が、IFFA金メダルのお祝いにとご祝儀を持ってきてくれました。私はこの2代目階段の上で何度も握手を交わし、ポロポロと流れる涙で見送る車が見えなくなった事を思い出します。
私にとってスタッフや店は自分の分身です。辛かった事は全部覚えています。それらを活かそうと思う事が自分の日々の仕事をよりクリエイティブなものにし、感謝の気持ちに変わるのだと思っています。
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その名跡を継承する3代目階段はこちらでございます。
現在山形県村山市の工房でコツコツと作っております。
こちらに防水防腐加工の塗装を行い、もう一度バラしてベルツまで運搬・組み立てを行います。
定休日、1日で解体・施工を行います。
どうぞお楽しみに!
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# by baeltz1989 | 2009-07-13 10:24 | NEW!

お中元好調です

今年は昨年に比べ、お中元の注文が多いです。
昨年は法人様からの注文が減少したような気がします。
ということは、多少景気が上向いているのでは?などと考えてしまいます。
と同時に、ベルツのファンでい続けていらっしゃるお客様を本当に大切にしたい!そう思います。
間違いの無い仕事、しっかりやっていこうと思います。

ピーク時には品薄状態になる可能性が高いので、しっかりと仕込みをしようと思っております。
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# by baeltz1989 | 2009-07-05 12:40 | NEW!

ベルツ友の会 第55回

年3回の会員限定 頒布会
ベルツ 友の会

発送月:3月・6月・11月

今月発送するメニュー

ロースハム・バラベーコン (店頭販売・ギフト商品)
今回は使い勝手の良いスライスタイプ。お客様のリクエストにお応えしました。


蔵王町丸実屋 こんにゃくソーセージ
ヘルシーなこんにゃく入りソーセージ。蔵王のこんにゃくはとても美味しいですよ。


仙台牛たんのスモークソーセージ
仙台名物「牛たん」を荒挽きソーセージに練りこみ、じっくりとスモークしました。


ピザケーゼ (ベルツ風ケーシング仕上げ)
「ケーゼ」は「ケース:箱」という意味。ピザの具材をソーセージのパテに練りこみ、蒸した商品です。ブラックペッパーを軽く振りかけて両面をこんがりと!


蔵王高原のみずみずしい 
フレッシュトマトソーセージ

旬の野菜シリーズ第2弾!絶妙のタイミングでペーストにし、絹挽き(エマルジョン)にしたネタにあわせて腸詰いたしました。皮が硬く感じる方もいらっしゃると思います。その時はまず、ナイフを縦に入れて2つに割ります。割ったソーセージの中だけを食べるミュンヘンスタイルでも美味しく召し上がれます。ふっくらとした舌触りと酸味をお楽しい頂きたいと考えております。さっぱりとサラダにしても美味しいです。(袋から出して3~4分ボイル)

15,000yen/年3回

今申し込んで頂ければ、6月発送分に間に合います。
内容としては非常にお得なセットになりますので、ぜひご入会お待ちしております。
店舗での受付またはお電話下さいませ。
0224-34-2001
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# by baeltz1989 | 2009-06-22 10:06 | NEW!

レスサスが誘う、至福のドライブ&ランチ

f0188657_20255.jpgLEXUS Original Launch Menu

ペアチケット5,000yenにて100組限定発売中!
7月31日(金)まで
レスサス泉・レスサス太白にてご購入下さい。

実施期間
2009.6.22(月)~8.10

当日のスケジュール
レスサス泉or太白から、試乗車に乗ってベルツへ出発!

蔵王エコーラインをドライブ!ドライブ!ドライブ!

ベルツ到着
レクサスオリジナルランチメニュー


出発店舗へお戻り下さい。

他の参加店舗
・大崎市:Bistro足軽
・遠田郡:トラットリア マルコポーロ
・黒川郡:ル・ミュウ
・石巻市:レ・セパージュ
・岩沼市:ドゥ・ラパン
・仙台市:ル ポタジェ

※詳しいチラシや内容のご確認は各レクサスの店舗にお問い合わせ下さいませ。
レスサス泉   022-371-1321
レスサス太白 022-746-1541

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# by baeltz1989 | 2009-06-11 20:03 | EVENT

LEXUS RX450h × Baeltz

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先日、宮城トヨタさんからランチの依頼を受けました。
レクサス及びトヨタ車の試乗会が今度あります。
その時いらっしゃったお客様に、ご昼食を提供する事になりました。
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その打合せを兼ねて、LEXUS RX450hを運転させて頂きました。
ヨーロッパ車に多いやや硬めのシートは、ホールド感抜群です。
かなり長い時間運転しても疲れないと、直感的に思いました。
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メーター類やナビなども、視点をあまり動かさないように配慮されているところも安全性能の1つなんでしょう。
ハイブリット車だけあって、本当に静か。
蔵王の静寂を感じながらエコーラインをドライブしました。
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運転してもかなりプレジャーな一台ですが、後部座席も本当にリラックスして乗車していられます。
その辺がやはりトップラグジュアリーカーブランドたるゆえんなんでしょうね。

宮城トヨタの取扱う車種はとても多いですので、エコな車への買い替えを考えていらっしゃる方、レクサスでワンランク上のカーライフをゲットしてみたい方には本当におすすめです。

蔵王に試乗しに来て、ベルツでランチしてまた仙台までドライブする。
素敵な企画になりそうですね。詳細はまた改めてご案内いたしますので、どうぞお楽しみに!
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# by baeltz1989 | 2009-06-07 13:42 | EVENT

眩しい季節になってきました。

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チーフの岡は料理だけではなく、花壇の整備もやっています。
いつもきれいに玄関を飾っている。
花を見て不快な気分になる人はいません。
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キラキラと輝く太陽の下で、蔵王の清々しい空気を感じられる季節になりましたね。
いつでもこの花たちのようにお客様をお迎えしたいと思っております。
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# by baeltz1989 | 2009-05-23 12:00 | NEW!

青葉まつり 千客万来

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f0188657_18154996.jpgまずは今回のベルツサテライト青葉まつり市民広場店にお越し頂きました全てのお客様に感謝申し上げます。
おかげさまで用意した全てのベーコン・ソーセージを完売させて頂きました。
一番はこの本数をかわらないクォリティで作り上げた色川と岡に心から敬意を表します。
本当に良い部下をもって幸せです。ソーセージを作る事にプライドを傾け、朝早くから夜遅くまでやってくれた。お客様の喜ぶ顔を見せてやりたかったです。

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準備に準備を重ね、メニュー作りをした甲斐がありました。
また、実行委員の事務局の熱いご支援とご指導があっての事だったと思います。
メニューの決定や許可関係につきましては、事務局の柴田さんに本当にお世話になりました。
ガスボンベやコンロ類も白石市の上西産業@浅野さんにお手配を頂きました。
備品の保管には春日町の大平鮮魚店さんにご厄介になりました。
のぼりはEX@関本さんに無理なお願いを沢山してしまいましたが、快く全てのリクエストに完璧に答えてもらいました。
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伊達政宗ビールさんも、お互いに商品のファンなんですよね。
広告関係は街ナビの木村社長と須田編集長。いつもありがとうございます。
お酒類は吉岡屋の吉田さん。運営のボランティアをしながら、ありがとうございました。
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川崎町立川崎小学校青根分校6年生の時の担任だった三浦雅彦先生、ご来店ありがとうございました。
そしてお手伝いをしてくれたTeamGAGAのみなさん、本当にいつもありがとう!心から感謝を申し上げます。
沢山の知恵や思いがベルツを助けてくれる。
数え切れない人のご苦労が私を助けてくれる。
本当に言葉には言い表せないくらいに感謝してます!
お越しいただいた全てのお客様と、関係してくれたみんなにありがとう!
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# by baeltz1989 | 2009-05-22 18:29 | EVENT

仙台・青葉まつり 出店 5.16~5.17 2days

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f0139282_14354994.jpg日にち
5月16日(土)・17日(日)


営業時間
16日 12:00~21:00
17日 11:00~17:00



場 所
勾当台公園 市役所前市民広場
《 杜の市 特設会場 》

※市役所方向の交差点側/地図でご確認下さいませ


昨年からイベントへの参加が高頻度になってきましたので、のぼりを作りました。
←こちらを目印に!


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(右:市役所側/左:三越側/上:ステージ側/下:勾当台公園側)

メニュー

フード

手作り金メダル ソーセージ盛合せ(2本)  500yen
超熟生ベーコンステーキ串          500yen

ドリンク

赤ワイン・白ワイン・スパークリングワイン
ドイツビール(ホフブロイハウス/ベックス)
ワインクーラー
ALL 500yen


両日とも私、竹内宏之が現場で元気良く焼いております!
ぜひ遊びにいらして下さいね



青葉まつりの由来
 この祭りは承応4年(1655)年に始まり、毎年9月17日に行われた東照宮の祭りで、藩をあげて行われ最大70基の山鉾が城下を練り歩いた。
 明治時代になると、これにかわって伊達政宗を 祀って明治7年にできた青葉神社の礼祭(政宗の命日である5月24日に行われ、青葉祭りとも呼ばれた。)が盛んとなった。
 特に明治18年の政宗公没後250年祭や、昭和10年の300年祭には多くの山鉾が市中に出て盛大に行われた。しかし、これも昭和40年代後半、交通事情等により途絶えた。
 現在の青葉まつりは伊達政宗公没後350年を迎えた昭和60年に、長年途絶えていた「青葉まつり」が市民の祭りとして復活したもので、現在では仙台3大まつりの一つとして、市民の間にすっかり定着している。
(出典:仙台・青葉まつり オフィシャルホームページより抜粋)

仙台の情報満載  フ リーペーパー街ナビにも詳しく掲載されております!
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# by baeltz1989 | 2009-05-14 15:12 | EVENT

仙台・国分町でベルツのソーセージを召し上がれ

AMBER RONDO - アンバーロンド -

仙台市国分町にあるビア&ショットバーをご紹介します。
こちらではヨーロッパのビールを楽しみながらベルツのソーセージが食べられます。

こんなお店
f0188657_1173530.jpgアンバーロンドは「琥珀の輪舞曲」という意味です。
それは店内に入って、店主のおまかせでオーダーしたビールをひとくち飲めば充分に理解できる。
仙台はもとより、東北エリアでもなかなかお目に掛かれないベルギービールが目を引きます。
ヨーロッパのビールだけで40種類くらいあるので、見ているだけで楽しいですよ。
お気に入りをオーダーするよりも、目新しいものを店主の田村氏に選んでもらうのが気分。
ビールだけでなく、カクテルのラインナップも豊富ですよ。


ベルツのソーセージ
f0188657_119060.jpg確か数年前、田村氏がフラッとベルツに立寄ってくれて意気投合した事を覚えてます。
その時はまだお店を構えていなかったバーテンダー時代。
アウトドアやドライブが好きな彼は、休日を蔵王を過ごす事が多かった。
たまたま入った店で出会ったソーセージ。
彼はとても気に入ってくれて、独立・開店と同時にメニューに加えてもらいました。
食に対するこだわりはスゴイです。
ちょっとしたおつまみからサラダやパスタ・ピッツァなどなど、フード全般に美味しいです。


アクセス
f0188657_11114012.gif仙台市青葉区国分町 2-5-7 YS51ビル 2F
TEL:022-211-5686
味よしと金英堂薬局の交差点を西へ
旧ラーメン国技場へ進む
左手の2Fに赤・緑・黄色のネオン
分からなくなったらお店に電話して下さい
アンバーロンド公式blog
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# by baeltz1989 | 2009-05-08 11:22 | NEW!

ざおう 森の回廊 ~蔵王は食のテーマパーク~

今週末、いよいよ開催です!
ぜひお待ちしております。


会場地図はこちら

蔵王のこんにゃく屋さん丸実屋HPはこちら
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# by baeltz1989 | 2009-05-07 12:55 | EVENT

春の花の苗を植えました

遠刈田温泉もすっかり桜が満開になり、春モードな好天が続いております。
気分もすっきりと玄関前の花壇を素敵に飾ってみました。
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今日も沢山のお客様に来て頂いております。
毎日作りたてのソーセージを作ってお待ちしております!
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# by baeltz1989 | 2009-04-18 17:59 | NEW!

さくら野百貨店 催事報告

先日の催事では沢山のお客様にお運び頂き、誠にありがとうございました。
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蔵王の食材はさすがに人気で、お買い上げ以外にも沢山の質問を受けました。
これからもお客様とのコミュニケーションを大切に、お付き合いしていきたいと思っております。
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雪の降るような日もありましたが、本当にご来館を感謝申し上げます。
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# by baeltz1989 | 2009-04-14 15:00 | EVENT

さくら野百貨店 仙台店 食材王国みやぎフェア

第3回
食材王国みやぎフェア

2009/3/25(水)→3/30(月) 【最終日午後5時閉場】

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宮城の各地から美味しい食材が大集合!

今回はベルツだけではなく、蔵王エリア周辺のお店が沢山出店しますよ。
アトリエデリスのシュークリームや卵たっぷりプリン。
丸実屋の玉こんにゃく。
竹鶏ファームのこだわり卵。
ひらきゅうの蔵王ハーブ。
WBCでV2を達成した侍ジャパンのように、チーム蔵王は毎日元気良く出来たての商品をお届けします。

ゴールデンウィークに開催するイベントのご案内もあわせて行いますので、ぜひご来場下さいませ。

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詳しくはこちらをご覧下さい。
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# by baeltz1989 | 2009-03-24 21:38 | EVENT

第54回 ベルツ友の会【頒布会】 

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3月・6月・11月に頒布の「ベルツ友の会」もおかげさまで今回が54回を数えます。
年会費:15,000yen(年3回6,000~7,500相当の商品を毎回送付)

毎回友の会会員限定のオリジナル商品3点程度と定番のロースハム&バラベーコンをお送りしております。毎日の食生活を素敵にリフレッシュして頂きたいと思っております。
今月リリースいたします商品はこちら・・・

①ロースハム
②バラベーコン


今回も入れましたベルツの定番。お客様のリクエストを一番多く頂きます。
丁寧な熟成、上質なスモークを一番心がけて作りました。


③ベルツ風 チーズ入りアウフシュニット

オーソドックスな太いソーセージ。オードブルやサンドウィッチなどに最適です。スライスして冷たいままお召し上がり下さい。


④にんにく風味の香ばしい燻製ソーセージ

IFFA2004国際コンクール金賞受賞の「にんにく風味ソーセージ」をスモークで仕上げてみました。お得意様からの強い要望から誕生いたしました商品です。一層香ばしさをアップさせるため、今回はドイツ産のブナ・ナラのチップを使用してみました。いつもより力強い香りが楽しめると思います。(茹で時間:3~4分)


⑤蔵王の高原ホーレン草セージ

レストランベルツでご提供している蔵王産の野菜。その中でもほうれん草と椎茸は抜群に高評価です。今回はその風味を壊さないよう丁寧に練りこみました。
(新鮮野菜ですので、2週間以内に召し上がって下さい!)

随時募集しております。
3月発送分はまだ間に合います。お申し込みお電話番号:0224-34-2001

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# by baeltz1989 | 2009-03-01 13:02 | NEW!